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免费足球预测(www.hgbbs.vip):为什么牛肉能吃几分熟,猪肉没人吃半熟,不是没人吃是不可以吃

admin2022-11-28133新2手机管理端

当你点了一份牛排,服务生会问你要几分熟。如果你点的是猪排,那么没人问你要几分熟,上来的一定是全熟。这是为什么呢?好奇心上来了,不弄个明白都会寝食难安,于是就进行了大规模的查资料,验证资料。

下面我就用我认为最言简意赅的方式和你分享。为什么牛肉可以半生吃?牛肉中富含丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质,而蛋白质和氨基酸的组成要比猪肉还要更接近人体的需要,在中医里也有用牛肉入药的做法。

牛是一种食物比较单一的食草动物,其体内出现寄生虫的几率相对猪肉来说要少很多很多,就算牛肉中有一种叫牛带绦虫的寄生虫,也比较难寄生在人体内,而这种寄生虫给人体带来的伤害比较小,最多是让人体的消化系统出现问题,但不至于危及生命。

煮熟的牛肉不香吗?为什么要吃半生不熟的呢?这个问题就更简单了,这都是为了口感和营养。我们都知道牛肉中富含蛋白质和维生素,但是把牛肉加工得越熟的话,其营养流失就越严重,相反牛肉的成熟度越低,保留下来的营养价值就越高,人体食用后吸收的能量就越大。

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从口感方面来说,全熟和半熟的牛肉相差是很大的,这都是因为牛肉的纤维感特别的强,脂肪分布也不合理等诸多原因造成,如果全熟的话牛肉很容易变柴而失去鲜嫩的口感,所以人们为了保证营养和口感的前提下就选择了半生不熟的状态。这样就很好理解牛肉为什么不要全熟的。

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牛肉在半生的状态下即保证了营养又保证了口感,又不会出现食用安全的问题,但是在以下的情况下牛肉是不能半生食用的。虽然牛肉的质地比较紧密,细菌不易渗透到牛肉中去,但是牛肉的表面还是很容易被污染,牛肉切得越小,感染细菌的数量就越大,所以在牛肉切得很小的时候就不适合半生食用了,就必须做到全熟才能吃,这样才是安全的。

现在我们国内大多数的牛肉都没有达到生吃的标准,所以半生吃会有一定的风险,其主要风险来自牛肉中的牛肉绦虫,这种寄生虫会把人体当作它的最终宿主,虽不致命,但很可能引起人体的消化不良或腹部不适等症状出现。

我们在选购牛肉的时候要如何挑选?新鲜肉:一般新鲜牛肉的肌肉颜色是光泽度很好且均匀的红色,其脂肪组织是洁白色或乳黄色。次鲜肉:一般这种牛肉的肌肉色泽要稍微更暗淡,脂肪组织开始失去光泽。变质肉:一般变质牛肉的肌肉是无光泽的暗红色,脂肪组织呈现发暗或者绿色的状态。

网友评论

4条评论
  • 2022-11-28 00:09:48

    郭司长率领人人配合回首了全司干部心往一处想、劲往一处使,推动农田建设事业攻坚克难、逆势而上的2020年,配合展望了须以更大劲头、更强斗志迎接更大挑战的2021年。他指出,党中央、国务院和部党组对农田建设和耕地质量珍爱事情的高度重视与顽强向导,是我们战胜事情中一切难题的基本依赖;时刻把“维护国家粮食安全战略”的使命放在心中、扛在肩上,坚守“三农”情怀,始终把农民群众切身利益放在事情起点和落脚点是我们战胜事情中一切难题的基本条件;向导班子和全司干部职工同谋划、共打拼,心往一处想、劲往一处使,一起干、一道拼、一块苦、一齐喜的协调协作气氛,是我们战胜事情中一切难题的基本保障。飘过~

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